Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico 2020

Der Allegrini Amarone della Valpolicella Classico besitzt eine imposante Struktur und Tiefe. Im Glas präsentiert sich der Wein in dunklem Rubinrot mit ganz dunklem Kern. In die Nase strömen Tonnen von Aromen: Dörrobst, dunkle Waldfrucht, Gewürze und Rosinen. Einfach betörend. Am Gaumen dann wahnsinnig komplex und elegant. Die Noten von Brombeere und schwarzer Kirsche sind konzentriert und verbinden sich wunderbar mit den balsamischen Anklängen. Säure, Tannin und Süße finden harmonisch zusammen. Unglaublicher Abgang, der von Sekunde zu Sekunde immer besser wird.

Passt traditionell gut zu Wild, gebratenem und gegrilltem Fleisch sowie herzhaften Aufläufen und gut gereiftem Käse.

Rotwein-Klassiker. Der Amarone della Valpolicella Classico ist das Ergebnis höchster Weinbau-Kunst des Spitzenweinguts Allegrini. Ein echter Rotwein-Klassiker, der die Tradition und das Leben in Venetien widerspiegelt. Eine Cuvée aus je 45 % Corvina Veronese und Corvinone sowie je fünf Prozent Rondinella und Oseleta. Die Trauben wachsen an durchschnittlich 35 Jahre alten Reben. Die Erträge sind gering und sehr hochwertig.

Spät im September lesen viele fleißige Weinmacher die Früchte von. In kleinen Boxen bringen sie die Trauben zur Kellerei. Hier trocknen Sie drei bis vier Monate an der Luft und verlieren dabei 40 bis 45 Prozent ihres Gewichts. Der Wein reift bis zur Perfektion insgesamt 25 Monate im Barriquefass. Der langwierige Prozess der Erzeugung dieses Amarone ergibt schließlich einen Rotwein, der symbolisch für die italienische Weinbaukunst steht.