Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl -Monopol- G.C. Riesling Trocken 2021

• Präzise Frucht
• Selektive Handlese
• Biodynamischer Weinbau

Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf bewirtschaftet all seine Weinberge biodynamisch. Vom Freiland bis in den Keller herrschen her ein respektvoller Umgang mit der Natur sowie Leidenschaft für traditionelles Handwerk. Der Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl -Monopol- G.C. Riesling trocken schenkt einer Monopollage eine Bühne. Mit viel Frucht und spannender Harmonie begeistert er auch erfahrene Kenner.

Steinobst und Apfel schicken den ersten Gruß

Ein schimmerndes Hellgold mit silbernen Reflexen schickt der Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl -Monopol- G.C. Riesling trocken seinem Genuss voraus. In der Nase kommen zunächst zarte Fruchtnuancen zum Vorschein und steigern sich dann langsam. Grüner Apfel, gelbe Stachelbeere und Nektarine tanzen mit weißem Pfirsich. Nur ein Hauch Kräuterwürze ergänzt das Bukett und macht den Auftakt so besonders fruchtbetont.

Der Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl -Monopol- G.C. Riesling trocken am Gaumen

Am Gaumen bleibt der Riesling seinem bisherigen Charakter treu. Nektarine und Pfirsich schmiegen sich mit reichem Schmelz an die Zunge, während Apfel und Stachelbeere für herrlich saftige und lebhafte Noten sorgen. Der Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl -Monopol- G.C. Riesling trocken beweist Kraft und zeigt sich dennoch leichtfüßig. Sein reifer Körper mit griffiger Struktur mündet in einen langen Nachhall, der nur zögerlich ausklingt.

Zu vielen Speisen ein harmonischer Begleiter

Die Frucht des Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl -Monopol- G.C. Riesling trocken macht diesen Weißwein zu einem perfekten Begleiter für anspruchsvolle Solomomente sowie exotische Speisen. Er passt zu Sommersalaten, gegrillten Garnelen, Zwiebelkuchen und Grießpudding mit Pfirsichspalten. Als Anlass bieten sich sowohl der gehobene Alltag als auch Jahresfeste sowie Geburtstage mit der ganzen Familie an.

Die Toplage formt den Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl -Monopol- G.C. Riesling trocken

Die insgesamt 7,6 Hektar umfassende Lage Gaisböhl in Ruppertsberg gehört ausschließlich dem Weingut Dr. Bürklin-Wolf. 5,2 Hektar hiervon sind als Lage klassifiziert. Schon im Mittelalter war der Weinberg bekannt und zeigt sich bis heute als vorteilhafte Südlage mit Schotter, Ton und Buntsandstein.

In diesem besonderen Terroir reifen die Trauben für den Dr. Bürklin-Wolf Gaisböhl -Monopol- G.C. Riesling trocken heran. Nach der selektiven Lese von Hand finden die Früchte ihren Weg in den Keller des Guts. Hier gärt der Most spontan im Doppelstück-Fass.