Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel Trocken 2022

• Alte Reben
• Lange Mazeration für Farbe und Aroma
• Eichenholzausbau

Grauburgunder aus der Pfalz par Excellence

Der Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel trocken erscheint im Glas goldgelb mit leicht rosafarbenen Reflexen. In der Nase ist der Wein intensiv und vielschichtig mit Anklängen von Pfirsich, Golden Delicious, Granatapfel und einem Hauch Banane. Ein dezenter Holzton untermalt die Frucht. An den Lippen mit schönem Schmelz, rollt er cremig–saftig über den Gaumen. Der Friedrich Becker Grauer Burgunder Kalkmergel ist schön süffig, überzeugt mit Frische und seiner  Balance und Länge. 

Der Grauburgunder ist ein kleines Europaprojekt

Der trockene Graue Burgunder Kalkmergel trocken von Friedrich Becker stammt von – auf Kalkstein gewachsenen – Reben. Diese wurzeln rund um Schweigen auf elsässischer Seite. Circa 48 Jahre sind sie alt. Von Natur gibt es nur niedrige Erträge, was der Qualität zugute kommt. Das Weingut liest die Trauben sorgsam und selektiv von Hand.

Ein besonderer Wein dank der geschickten Hände des Weingutes

Die Traubenannahme verarbeitet das Lesegut schonend. Sie trennen die Stiele von den Beeren und maischen diese für sechs Tage ein. Die lange Mazeration bringt später den leichten Rosaton in den Wein. Außerdem hilft diese der Konzentration und dem vielschichtigen Geschmack. Danach pressen sie die Maische sorgfältig. Die Fermentation und der Ausbau erfolgt in großen und kleinen Eichenholzfässern. Mehrere Monate verbleibt der Wein auf der Feinhefe. Dies bewirkt Finesse und Schmelz. In schonender Weise passiert die Filtration.