Roland Lavantureux Chablis 2022

• Frisch und floral
• Von bis zu dreißig Jahre alten Reben
• Teilweise in Eichenholz gereift

In der nur 187 Einwohner zählenden Ortschaft Lignorelles, umrahmt von der Hügellandschaft der Region Chablis, lebt die Familie Lavantureux. Die Geschichte ihres Weinguts reicht viele Jahrzehnte zurück, doch erst 1979 begann Roland Lavantureux, die eigenen Weine in Flaschen zu verkaufen. Heute stehen Arnaud und David an der Spitze des Hauses und bleiben der genussvollen Philosophie ihrer Vorfahren treu. Im Roland Lavantureux Chablis zeigt sich das.

Ein herrlich finessenreiches Bukett

Der Roland Lavantureux Chablis schimmert in einem hellen Gelb mit weißgoldenen Glanzlichtern. Im Bukett entdeckt die Nase sofort die florale Finesse des Chardonnays. Hier kommt Zitrusblüte mit Maiglöckchen zusammen. Ein wenig Zitruszeste und mineralische Würze runden den Eindruck in der Nase ab.

Der Roland Lavantureux Chablis am Gaumen

Auch am Gaumen ist der Roland Lavantureux Chablis angenehm leichtfüßig und bleibt bei seinem floralen Muster. Zitrusfrucht tanzt mit Frühlingsblume auf der Zunge. Der Weißwein zeigt eine angenehm straffe Struktur mit gut ausbalancierter, milder Säure. Im Nachhall klingt der Chablis mit einer mineralischen Nuance aus.

Zur leichten Küche und solo ein willkommener Genuss

Das klassische Spiel von Zitrus und weißer Blüte macht den Roland Lavantureux Chablis zu einem hervorragenden Repräsentanten der Region Chablis. Auch verfügt dieser Weißwein über ein sehr gutes Lagerpotenzial und ruht gerne noch einige Zeit im Keller. Zu edlen Anlässen, etwa Gartenhochzeiten, Frühlingsfesten, Firmenjubiläen und Geburtstagen, kommt der Chablis sehr gut an. Als Aperitif beschwert er nicht, als Speisebegleiter passt er zu Meeresfrüchten, Wildlachs vom Grill, Hühnerbrust mit geschmorten Zitrusscheiben und mildem Weichkäse.

Der Roland Lavantureux Chablis spiegelt seine Heimat

In den Weinbergen der Familie Lavantureux wächst der Chardonnay auf kalkreichen Böden und gewinnt so seine Finesse. Die Reben sind bis zu dreißig Jahre alt und stehen in Lignorelles, Beine und Ligny le Châtel.

Nach der sorgfältigen Lese der vollreifen Früchte bringen die Winzer sie in den Keller. Hier baut der Kellermeister den Roland Lavantureux Chablis mit viel Geduld naturnah aus. Zwanzig Prozent des Weißweins reifen in vier bis 15 Jahre alten Fässern aus Eichenholz. Dies schenkt dem Chablis noch mehr Struktur.